Mọi người thường quen thuộc với những món ăn làm nên tên tuổi vùng Tây Bắc như thịt trâu gác bếp. Thế nhưng, tại vùng núi cao ngút ngàn như Tây Nguyên Gia Lai thực chất lại ẩn chứa một món ăn có thể làm nức lòng người dùng ngay từ lần đầu tiên. Và món ăn độc đáo đậm chất vùng đất đỏ này chính là Bò một nắng.
Tìm hiểu về món ăn Bò một nắng
Bò một nắng có tên gọi khác là Bò một nắng hai sương. Nghe tên có lẽ nhiều người cũng có thể hình dung được cách làm cơ bản của món ăn cộp mác đất Gia Lai này.
Bò được chọn để làm nên món ăn này phải là những con bò có nguồn gốc từ vùng núi, được chăn thả hoàn toàn tự nhiên trên đồng núi, phần thịt ngọt, thơm và săn chắc.
Dù vậy, phần bò được dùng chỉ có phần thịt thăn và đùi, những phần có thịt bản to và chắc thớ. Những miếng thịt bò tươi nguyên, đậm hương vị hoang dã núi rừng đó sẽ được làm sạch sẽ, rửa bằng rượu, cắt lát từng miếng nhỏ với độ dày từ 1 đến 1,5cm rồi tẩm ướp những loại gia vị đặc trưng. Những loại gia vị thường được dùng để làm Bò một nắng có thể kể tới như: sả, ớt, rượu vang và những loại gia vị riêng của núi rừng cao nguyên.
Đủ thời gian tẩm ướp, bò sẽ được phơi nắng và sấy khô khoảng 50%. Thông thường công đoạn này người làm sẽ bỏ vào lò sấy để giúp việc tách lượng nước trong thịt được diễn ra nhanh. Sau đó bò lại tiếp tục được phơi sương thêm 1 giờ nữa.
Nghe thì có vẻ khá đơn giản nhưng thực chất, để làm ra được món bò một nắng ngon đúng điệu và đạt đủ mọi tiêu chuẩn, người chế biến phải rất công phu, mất nhiều thời gian cũng như cần sự tập trung, tỉ mỉ từng chút một. Chính vì vậy mà cái tên Bò một nắng hai sương cũng chính là gợi nhớ lại công sức vất vả, cực nhọc của người làm ra sản phẩm đó.
Cách thưởng thức món bò một nắng đúng điệu
Nhiều người mua hàng thường hay thắc mắc món ăn này có sử dụng được ngay hay cần phải chế biến. Thực chất, món bò này sau khi trải qua cái nắng “cháy da thịt” của vùng đất Gia Lai thì độ chín cũng đã đạt tới 70%. Nếu muốn thưởng thức món ăn một cách an toàn nhất, người dùng nên nướng thêm một chút hoặc có thể cho vào lò vi sóng quay 4-5 phút trước khi ăn. Nếu như gia đình không có đủ dụng cụ để nướng đồ thì hoàn toàn có thể áp chảo hoặc chiên thịt bò đều được nhé. Mỗi cách làm sẽ có một đặc trưng riêng, nhưng tựu chung lại thì hương vị vẫn rất tuyệt vời.
Bò một nắng là món ăn có hương vị cực kỳ tuyệt vời, độc đáo mà bạn không thể tìm thấy ở những món ăn khác. Tuy nhiên, để giúp cho hương vị món này đạt tới đỉnh cao, người dùng không thể thiếu gia vị chấm kèm mang tên: muối kiến vàng.
Muối kiến vàng thực chất sử dụng từ kém kiến trứng kiến và kiến con trộn với hỗn hợp muối, sả, ớt,…vừa để ăn vừa để chấm. Hương vị ngọt ngào tự nhiên của bò kết hợp với chút cay, chút chua của muối kiến vàng khiến thực khách gần như “tan chảy” từ miếng ăn đầu tiên.
Một lưu ý khác khi thưởng thức món ăn này chính là bạn phải tự tay xé nhỏ miếng bò ra, không nên dùng kéo cắt hay dao thái bởi sự tác động của dao kéo có thể khiến miếng bò bị dai, mất đi vị ngon đặc trưng của chúng.
Như vậy, bài viết trên đã chỉ cho bạn được những đặc trưng rất nổi bật của món ăn độc đáo bậc nhất vùng Tây Nguyên Gia Lai này. chúng tôi là địa chỉ chuyên cung cấp những sản phẩm đặc trưng vùng cao như: Bò một nắng, muối kiến vàng,…Công ty cam kết mang lại những sản phẩm chất lượng nhất cùng với mức giá phải chăng.
Khách hàng đến với chúng tôi hoàn toàn yên tâm thưởng thức món ăn tuyệt vời, đúng vị, đúng chất và tận hưởng những dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, xứng đáng với số tiền khách hàng phải bỏ ra.
Liên hệ ngay với chúng tôi qua website: để được tư vấn về món ăn Bò một nắng trứ danh này nhé!
