Luộc gà nồi cơm điện ngon cho ngày Tết

Bạn đang tìm kiếm một công thức luộc gà vừa ngon, vừa đẹp mắt lại tiết kiệm thời gian cho ngày Tết bận rộn? Quên đi những cách luộc gà truyền thống phức tạp và tốn công sức. Hãy khám phá bí mật luộc gà “nhàn tênh” bằng nồi cơm điện, đảm bảo gà chín đều, da vàng óng ả, thịt đậm đà hương vị mà không lo bị nhừ hay sống!

1. Tại Sao Nên Luộc Gà Bằng Nồi Cơm Điện? “Giải Phóng” Đôi Tay Cho Ngày Tết Bận Rộn

Ngày Tết đến, ai cũng tất bật với vô vàn công việc chuẩn bị. Việc bếp núc, đặc biệt là món gà luộc cúng tổ tiên, lại chiếm không ít thời gian và công sức. Vậy tại sao bạn không thử thay đổi bằng cách luộc gà bằng nồi cơm điện?

• Tiết kiệm thời gian và công sức: Không cần canh lửa, không lo trào, chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món gà luộc thơm ngon.
• Gà chín đều, không lo bị nhừ hay sống: Nồi cơm điện giữ nhiệt ổn định, giúp gà chín đều từ trong ra ngoài.
• Da gà vàng óng, đẹp mắt: Bí quyết luộc gà bằng nồi cơm điện còn giúp da gà có màu vàng óng ả, hấp dẫn.
• Hương vị đậm đà: Gà được tẩm ướp gia vị kỹ càng trước khi luộc, giúp thịt gà thấm đẫm hương vị.
• Dễ dàng thực hiện: Ai cũng có thể làm được món gà luộc bằng nồi cơm điện, kể cả những người không giỏi nấu ăn.

Để có món gà luộc bằng nồi cơm điện thành công mỹ mãn, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.5-2kg). Nên chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc.
• Gừng: 20-25g. Gừng giúp khử mùi tanh của gà và tạo hương thơm đặc trưng.
• Đường phèn: 20g. Đường phèn giúp da gà có màu vàng đẹp mắt và tạo vị ngọt thanh.
• Muối: 9g. Muối giúp thịt gà đậm đà hơn.
• Nước tương: 30g. Nước tương tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho món gà luộc.
• Dầu hào: 8g. Dầu hào giúp gà có độ bóng bẩy và tăng thêm hương vị.
• Nước: Khoảng 600ml. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy thuộc vào kích cỡ nồi cơm điện và loại gà.

Đây là phần quan trọng nhất của bài viết. Hãy theo dõi từng bước để có món gà luộc hoàn hảo:

Bước 1: Sơ chế gà và tẩm ướp gia vị

• Gà sau khi mua về, rửa sạch, để ráo nước.
• Đeo bao tay, xoa đều 9g muối lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài. Việc này giúp khử mùi và làm săn chắc thịt gà.
• Đổ một nửa lượng nước tương (khoảng 15g) vào bên trong con gà và xoa đều khắp mình gà.
• Cho 3-4 lát gừng vào bụng gà. Gừng sẽ giúp khử mùi tanh và tạo hương thơm.

Bước 2: Chuẩn bị nồi cơm điện

• Lấy gà ra khỏi nồi cơm điện.
• Thái chỉ gừng còn lại và xếp xuống đáy nồi. Gừng giúp gà không bị cháy và tạo hương thơm.
• Cho phần nước tương còn lại và đường phèn vào nồi.

Bước 3: Ướp gà

• Đặt gà trở lại vào nồi, ướp trong khoảng 1 giờ. Nếu thời tiết nóng, bạn có thể cho gà vào ngăn mát tủ lạnh để tránh bị ôi thiu. Việc ướp giúp gà ngấm đều gia vị.

Bước 4: Luộc gà bằng nồi cơm điện

• Sau khi ướp, rưới 8g dầu hào lên mình gà. Dầu hào giúp da gà có màu vàng bóng đẹp.
• Thêm 600ml nước vào nồi. Lưu ý, lượng nước cần đủ để ngập khoảng 2/3 con gà.
• Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút “Cook”.

Bước 5: Kiểm tra và hoàn thành

• Sau khi nấu khoảng 15-20 phút, mở nắp nồi và lật gà. Việc lật gà giúp gà chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
• Tiếp tục nấu thêm khoảng 8 phút, sau đó lật gà lại. Cứ lặp lại thao tác này vài lần.
• Khi nước trong nồi còn khoảng 1/3, dùng đũa đâm vào đùi gà. Nếu không có máu chảy ra, nghĩa là gà đã chín hoàn toàn.
• Tiếp tục đảo gà trong nồi để phần nước luộc cạn bớt và chỉ còn lại phần nước cốt. Khi nước cốt nổi bọt nhỏ và hơi đặc lại, bạn có thể tắt nguồn điện.

Bước 6: Thưởng thức

• Gắp gà ra đĩa, đợi nguội bớt rồi chặt thành miếng vừa ăn.
• Phần nước cốt còn lại trong nồi có thể dùng làm nước chấm hoặc rưới lên gà.

Để món gà luộc bằng nồi cơm điện đạt đến độ hoàn hảo, đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng sau:

• Thời gian nấu: Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại gà, kích cỡ gà và công suất nồi cơm điện. Gà công nghiệp hoặc gà non sẽ chín nhanh hơn gà ta.
• Lượng nước: Lượng nước cũng cần điều chỉnh phù hợp. Nếu gà quá lớn so với nồi, bạn có thể giảm bớt lượng nước và lật gà thường xuyên hơn.
• Kiểm tra độ chín: Dùng đũa đâm vào đùi gà để kiểm tra độ chín. Nếu thấy máu chảy ra, cần nấu thêm.
• Vớt gà ra kịp thời: Khi gà vừa chín tới, hãy vớt ra ngay. Nếu để gà quá lâu trong nồi, thịt sẽ bị dai.
• Gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu không thích ăn ngọt, bạn có thể giảm bớt lượng đường phèn.

Để món gà luộc bằng nồi cơm điện thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử những biến tấu sau:

• Thêm sả: Cho thêm vài nhánh sả đập dập vào nồi khi luộc gà để tăng thêm hương thơm.
• Thêm lá chanh: Rắc một ít lá chanh thái sợi lên gà sau khi luộc để tạo hương vị tươi mát.
• Thêm nấm hương: Cho thêm nấm hương ngâm nở vào nồi khi luộc gà để tăng thêm hương vị umami.
• Nước chấm: Pha nước chấm với công thức riêng của bạn để món gà luộc thêm đậm đà.

• Chọn gà: Nên chọn gà ta có da vàng, thịt chắc, không bị bầm tím.
• Khử mùi tanh: Có thể dùng muối, gừng, chanh hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của gà.
• Luộc gà với nước lạnh: Luộc gà với nước lạnh giúp gà chín đều từ trong ra ngoài.
• Không luộc gà quá lâu: Luộc gà quá lâu sẽ khiến thịt bị dai và mất đi hương vị.
• Chặt gà đẹp mắt: Dùng dao sắc chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Với bí quyết luộc gà bằng nồi cơm điện đơn giản mà hiệu quả này, bạn hoàn toàn có thể “giải phóng” đôi tay, tiết kiệm thời gian để tận hưởng trọn vẹn niềm vui sum vầy bên gia đình trong dịp Tết cổ truyền. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt!