Bí Quyết Nấu Ăn Tại Gia: Bánh Tart Trứng Ngàn Lớp Giòn Rụm Như KFC, Ai Cũng Làm Được!

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để tạo ra chiếc bánh tart trứng ngàn lớp với lớp vỏ giòn tan, nhân kem trứng béo ngậy, thơm ngon không thua kém gì KFC ngay tại căn bếp của mình chưa? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ bật mí công thức chi tiết, dễ thực hiện, giúp bạn chinh phục món bánh trứ danh này một cách dễ dàng, dù bạn là người mới bắt đầu học nấu ăn.

Bánh Tart Trứng Ngàn Lớp: Món Ngon “Gây Nghiện” Không Thể Chối Từ

Bánh tart trứng, hay còn gọi là egg tart, là một món bánh ngọt có nguồn gốc từ châu Âu, nổi tiếng với lớp vỏ bánh ngàn lớp giòn rụm và phần nhân kem trứng mềm mịn, béo ngậy. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai yếu tố này tạo nên một hương vị đặc trưng, khó cưỡng, khiến bất cứ ai đã từng thưởng thức đều khó lòng quên được.

Ở Việt Nam, bánh tart trứng được yêu thích bởi sự tiện lợi, dễ ăn và hương vị thơm ngon. Món bánh này thường được dùng làm bữa sáng, món tráng miệng hoặc món ăn vặt lý tưởng trong những buổi chiều thư giãn. Đặc biệt, bánh tart trứng phiên bản KFC với lớp vỏ giòn rụm đặc trưng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực được nhiều người yêu thích.

Vậy điều gì khiến bánh tart trứng trở nên đặc biệt đến vậy? Bí mật nằm ở kỹ thuật làm vỏ bánh ngàn lớp tỉ mỉ và công thức nhân kem trứng béo ngậy, thơm lừng.

Bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để có thể làm ra món bánh tart trứng ngon như ngoài hàng. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh tart trứng ngàn lớp thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Tart Trứng Ngàn Lớp

Để làm bánh tart trứng ngàn lớp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 400g bột mì đa dụng
• 200g bơ thực vật (Magarine), nên chọn loại có vị hơi mặn để tăng thêm hương vị béo ngậy
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu làm nhân kem trứng:

• 3 quả trứng gà
• 60ml sữa đặc
• 200ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê vani

Lưu ý:

• Bạn nên chọn mua bột mì và bơ thực vật chất lượng để đảm bảo hương vị và độ giòn của vỏ bánh.
• Sữa tươi không đường giúp nhân kem trứng có vị ngọt thanh, không bị quá gắt.
• Vani giúp tăng thêm hương thơm hấp dẫn cho nhân kem trứng.

Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Làm Bánh Tart Trứng Ngàn Lớp

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước làm bánh tart trứng ngàn lớp, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà:

Bước 1: Nhồi và nhào bột vỏ bánh

1. Trộn đều 100g bột mì với bơ thực vật đã được làm lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 15 phút để hỗn hợp cứng lại.
2. Trong một tô lớn khác, trộn đều phần bột mì còn lại với đường, lòng đỏ trứng gà và một chút nước (khoảng 50ml).
3. Nhào bột thật kỹ cho đến khi bột trở nên mịn màng, dẻo dai và không dính tay.
4. Cán bột thành hình chữ nhật mỏng. Để tránh bột bị dính, bạn nên rắc một lớp bột áo mỏng lên bề mặt bàn và cây cán bột.

Bước 2: Tạo lớp vỏ bánh ngàn lớp

1. Lấy phần bột bơ đã làm lạnh từ tủ lạnh ra, đặt vào giữa lớp bột vừa cán.
2. Gói kín phần bột bơ bằng lớp bột, sau đó cán nhẹ để bột bơ dàn đều bên trong.
3. Gấp bột lại làm 3 (gấp mép bột bên trái vào giữa, sau đó gấp mép bột bên phải lên trên).
4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 15 phút.
5. Lặp lại quá trình cán mỏng, gấp bột và làm lạnh thêm 3-4 lần nữa để tạo ra lớp vỏ bánh ngàn lớp hoàn hảo. Việc này giúp tạo ra những lớp vỏ bánh mỏng tang, giòn rụm khi nướng.

Bước 3: Chuẩn bị nhân kem trứng sữa

1. Đun nóng sữa đặc và sữa tươi không đường trong lò vi sóng hoặc trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nóng đều (không để sôi).
2. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với vani.
3. Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị chín.
4. Dùng rây lọc hỗn hợp kem sữa để loại bỏ cặn và giúp nhân kem được mịn màng hơn.

Bước 4: Nướng bánh tart trứng ngàn lớp

1. Cán mỏng phần bột vỏ bánh đã chuẩn bị đến độ dày khoảng 3mm.
2. Sử dụng khuôn làm bánh tart trứng để cắt bột thành những hình tròn đều nhau.
3. Đặt các miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ để bột ôm sát thành khuôn. Dùng nĩa xăm nhẹ đáy bánh để tránh bánh bị phồng khi nướng.
4. Từ từ đổ phần nhân kem trứng vào từng khuôn bánh.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (392°F) trong khoảng 10 phút.
6. Cho bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh vàng giòn và nhân kem trứng chín vàng đều.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

1. Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
2. Bánh tart trứng ngàn lớp ngon nhất khi ăn nóng hoặc ấm. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với trà nóng hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.

Để đảm bảo bạn có thể làm ra món bánh tart trứng ngàn lớp thành công ngay từ lần đầu tiên, hãy lưu ý những mẹo nhỏ sau:

• Sử dụng bơ thực vật lạnh: Bơ lạnh giúp tạo ra những lớp vỏ bánh giòn và dễ cán hơn.
• Làm lạnh bột thường xuyên: Việc làm lạnh bột giữa các bước cán và gấp giúp bột không bị chảy và giữ được cấu trúc ngàn lớp.
• Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng: Tùy thuộc vào lò nướng của bạn, bạn có thể cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
• Không nướng bánh quá lâu: Nướng bánh quá lâu có thể khiến nhân kem trứng bị khô và vỏ bánh bị cháy.
• Thử nghiệm với hương vị: Bạn có thể thêm các loại hương liệu khác vào nhân kem trứng như sô cô la, trà xanh hoặc trái cây để tạo ra những phiên bản bánh tart trứng độc đáo.

Ngoài công thức bánh tart trứng ngàn lớp truyền thống, bạn có thể thử sức với những biến tấu thú vị khác của món bánh này:

• Bánh trứng cuộn: Món bánh này có lớp vỏ mỏng, giòn tan, cuộn tròn với nhân trứng béo ngậy, thơm lừng.
• Bánh trứng gà non: Bánh trứng gà non có hương vị ngọt ngào, mềm xốp, tan chảy trong miệng.
• Bánh flan trứng: Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp caramel ngọt ngào và lớp trứng sữa béo ngậy tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn.

Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ hữu ích trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm ra những chiếc bánh tart trứng ngàn lớp thơm ngon, giòn rụm ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn, hạnh phúc bên gia đình và bạn bè với món bánh yêu thích này!