Đã từ rất lâu rồi củ nghệ không chỉ là một loại gia vị dùng trong bữa ăn hàng ngày mà nó còn được biết đến như một vị thuốc quý trong đời sống của con người Việt Nam. Bột nghệ và tinh bột nghệ đều là những sản phẩm được làm ra từ củ nghệ tươi. Vậy chúng có gì khác biệt và cách sử dụng hai loại này như thế nào? Hãy để Thảo mộc vàng chia sẻ với bạn thông qua bài viết dưới đây nhé!
Thế nào là bột nghệ và tinh bột nghệ
Nghệ tươi sau khi thu hoạch qua quá trình chế biết đơn giản, đem phơi khô sau đó nghiền ta thu được hỗn hợp bột nghệ. Bột nghệ thường có màu vàng đậm đặc trưng của củ nghệ, mùi hắc.
Bột nghệ không được tách xơ nên vẫn còn chứa nhiều các tạp chất. dầu nghệ và nhựa nghệ, nhiều thành phần không có lợi cho sức khỏe của con người. Hơn nữa quá trình phơi khô củ nghệ dưới ánh nắng mặt trời cũng là giảm đi hàm lượng chất curcumin có trong thành phần của củ nghệ. Vì vậy mà bột nghệ thường được sử dụng nhiều để làm gia vị và tạo màu cho các món ăn.
Tinh bột nghệ cũng được chế biến từ củ nghệ tươi. Nhưng quá trình chế biến phức tạp hơn bột nghệ rất nhiều. Qua quá trình chọn lọc kĩ càng củ nghệ tươi được đem đi rửa sạch sau đó nghiền rồi lọc loại bỏ các tạp chất và bã xơ, loại bỏ nhựa và dầu nghệ ta mới thu được tinh bột nghệ.
Tinh bột nghệ thường là dạng bột mịn không bị vón cục và có màu vàng nhạt. Hàm lượng chất curcumin có trong tinh bột nghệ cũng nhiều hơn so với bột nghệ thông thường. Vì vậy mà tinh bột nghệ thường được sử dụng để làm đẹp và là một trong những vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Các tác dụng của bột nghệ và tinh bột nghệ ?
Như chúng tôi đã nói ở trên thì trong thành phần củ bột nghệ vẫn còn có quá nhiều tạp chất cũng như các thành phần không có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy bột nghệ không được sử dụng để làm đẹp. Uống quá nhiều bột nghệ thường dẫn đến hiện tượng nóng gan, nổi mụn. Hơn nữa nếu bạn đắp mặt nạ bột nghệ không quen sẽ gây da vàng da, đôi khi cảm thấy rát mặt.
Tuy không được sử dụng trong vấn đề làm đẹp nhưng bột nghệ lại được coi là một loại gia vị tốt làm tăng hương vị, màu sắc cho các món ăn cực kì tốt.
Ngược lại trong thành phần của tinh bột nghệ đã được loại bỏ các tạp chất và những chất gây hại cho sức khỏe. Vì vậy mà sử dụng tinh bột nghệ thường xuyên giúp cho làn da của chúng ta giảm các vết thâm nám, tàn nhang rất tốt. Đồng thời giúp chống lão hóa cho da, trị sẹo, làm giảm các vết rạn giúp bạn có một làn da trắng sáng mịn màng.
Đối với phụ nữ sau sinh sử dụng tinh bột nghệ thường xuyên không những giúp cho vết thương nhanh lành mà còn giúp các bà mẹ giảm cân lấy lại vóc dáng một cách nhanh chóng.
Uống tinh bột nghệ đều đặn hàng ngày còn giúp bạn ngăn ngừa và điều trị một số bệnh về dạ dày hành tá tràng, phòng chống các bệnh về tim mạch, tiểu đường, các căn bệnh về ung thư…
Trên đây là những dấu hiệu giúp bạn phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ cũng như mách bạn cách sử dụng chúng hiệu quả mỗi ngày. Hi vọng rằng thông qua những thông tin trên đây của chúng tôi bạn sẽ có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích để chăm sóc sức khỏe cho bạn và các thành viên trong gia đình nhà bạn!
Xem thêm bài viết:
- Cách trị nám da vĩnh viễn cho làn da trắng sáng bằng mật ong bột nghệ
- Mua tinh bột nghệ chất lượng giá tốt ở đâu?
- Trị mụn đầu đen với tinh bột nghệ mật ong
Cập nhật thêm các thông tin tại chuyên mục Sức khỏe. Quay về trang chủ: nganhtonghop.com
