Cách làm trứng vịt muối ướt

0
1095

Trứng muối là một món ăn ẩm thực không còn xa lạ với nhiều người. Trứng muối không chỉ được sử dùng làm nhân các loại bánh Trung thu mà đã trở nên phổ biến và dùng nhiều trong các món ăn gia đình. Ăn trứng vịt muối với cháo trong ngày lạnh là hợp lý nhất, vừa ngon miệng vừa không đói bụng.

trung vit muoi

Trứng muối chủ yếu được làm từ trứng gà và trứng vịt. Quan sát trứng muối trông gần giống với trứng luộc bình thường, nhưng lòng đỏ của trứng muối thường có màu vàng đậm, tươi khi ăn có vị mặn của muối.

Bạn đã bao giờ muốn hỏi cách làm món trứng muối tại nhà chưa? Món trứng muối được làm cẩn thận, đảm bảo an toàn, vệ sinh là một món ăn ngon dễ làm hơn bao giờ hết mà bạn không cần phải đợi đến Trung thu mới được thưởng thức hoặc đi ăn ở ngoài hàng.

Cách làm trứng vịt muối ướt

Cách làm trứng vịt muối thật ra vô cùng đơn giản. Chỉ có thời gian bạn chờ đợi trứng “chín” mới lâu, khoảng từ 3 – 4 tuần. Gần đây, rất nhiều chị em thắc mắc làm trứng muối như thế nào để vừa thơm lại có màu đẹp nên mình sẽ chia sẻ công thức dưới đây để mọi người cùng tham khảo nhé.

nguyen lieu trung vit muoi

Nguyên liệu trứng vịt muối

Nguyên liệu làm trứng vịt muối

– 800ml nước lạnh;

– 210 gram muối trắng;

– Vài cánh hoa hồi;

– 3 trái thảo quả (không có cũng được);

– 12 quả trứng vịt (khi sử dụng trứng vịt nên chọn những quả trứng vịt tươi, mới sẽ ngon hơn);

– 20 ml rượu trắng từ 40 độ trở lên;

– Lọ thủy tinh sạch.

Cách chọn trứng vịt tươi, mới: Để biết là trứng mới hay cũ thì bạn thả trứng vào một chậu nước bạn sẽ thấy quả trứng nổi lập lờ hơi nghiêng thì là trứng cũ, quả nào chìm dưới đáy chậu là trứng mới.

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Trứng vịt đem rửa sạch vỏ, để ráo nước rồi lấy khăn lau cho khô. Sau đó, lần lượt xếp trứng vào hũ thủy tinh.

– Bước 2: Cho nước muối, thảo quả, hoa hồi vào nồi, bắc lên bếp nấu với ngọn lửa vừa phải đến khi hỗn hợp trong nồi được đun sôi. Trong lúc đun dùng muôi khuấy liên tục để muối tan hết. Sau khi sôi, bạn cho thêm rượu trắng vào đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, hớt bỏ bọt, rồi bắc ra ngoài để nguội. Bạn có thể thay đổi lượng muối và nước sao cho vẫn đảm bảo tỉ lệ 1:5 là được.

Bước 3: Để hỗn hợp thật nguội rồi mới đổ hỗn hợp này vào hũ thủy tinh đã xếp sẵn trứng vịt. Cuối cùng đậy nắp kín và để nơi thoáng mát khoảng 3 – 4 tuần là dùng được.

Trứng vịt muối dùng để làm gì?

Trứng vịt muối thường dùng làm bánh Trung thu còn có thể làm nhiều món ăn ngon chẳng hạn như tôm chiên trứng muối, bánh bao, trứng muối luộc rồi ăn với cháo, trứng muối xào hành,… hoặc món trứng vịt muối hấp với thịt băm, nấm hương, hạt tiêu, mộc nhĩ thì còn gì ngon bằng. Vì vậy bạn có thể làm trứng muối quanh năm để thỉnh thoảng thay đổi thực đơn hàng ngày.

Trứng vịt muối ngâm càng lâu thì phần lòng đỏ sẽ càng nhiều và trứng sẽ có vị mặn đậm đà. Vì thế nên cân chỉnh thời gian phù hợp trước khi ăn. Trong trường hợp nếu bạn muốn ăn mặn thì nên ngâm trứng trong khoảng thời gian dài.

Mách các bạn thêm một mẹo để trứng vịt muối nhanh được ăn hơn đó là bạn cho thêm gừng tươi, hoa hồi, quế và thảo quả vào hỗn hợp để muối cùng. Các loại nguyên liệu này đều có tính nóng sẽ giúp trứng chín nhanh và thơm ngon hơn. Khi ăn sẽ thấy trứng có vị bùi bùi và hơi mặn, nên lấy những quả ở dưới cùng ăn trước.

Đặc sản Tuyên Quang cung cấp trứng vịt, trứng vịt muối

Liên hệ:

Công Ty Trường Chính Kiệt

Chuyên cung cấp 

  • Đặc sản Tuyên Quang
  • Đặc sản các vùng miền
  • Trứng vịt sạch, trứng vịt hồ Thủy điện Tuyên Quang
  • Trứng vịt muối

Hotline: 0984 588 258

Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com

Website: https://nganhtonghop.com/

Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội